“在过去，泡茶喝茶一直被认为是进入中老年人生活的标志，随着越来越多的80后、90后接触茶文化，茶叶消费群体朝着年轻化发展了……”昨天上午，记者来到位于柯桥万商路上刚刚开业的“平水日铸茶楼”，茶楼负责人李汉兴一边招呼客人，一边向记者感叹，“喝茶，正逐渐成为年轻人的时尚。”
现场，记者看到木质茶架上陈列着各类茶品，茶艺师正用标准的茶道迎客，静坐品茗的大多都是年轻面庞。“消费升级下，年轻人更注重的是健康、品质、体验。”李汉兴说，“他们对茶的需求从解渴，延伸到了需要一个可以品茶、静思、交流的茶空间。”
据平水日铸茶品牌管理服务中心相关负责人介绍，这是我区首家“平水日铸茶楼”，在提升品牌影响力的同时，不仅方便“熟客”购买，也将挖掘出更大的“生客”市场。而李汉兴则同时经营着柯桥区玉龙茶业有限公司，是我区19家加盟“平水日铸茶”品牌的茶企中产销量最大的一家。
随后，李汉兴邀请记者前往位于稽东镇车头村的“玉龙茶业”生产车间，只见5米多高的高热风杀青机等8台设备连成了近50米长的碾茶生产线，茶香四溢。记者了解到，“玉龙茶业”去年产茶16吨，产值1500万元，为实现技术升级，投资2000万元新建9000平方米名优茶车间，并在对原先平水日铸茶生产线升级改造的基础上，细分年轻市场，创新茶饮品，投入100余万元新增碾茶生产线生产受年轻群体欢迎的“抹茶”。
深耕年轻人市场，要抓住“风向标”，才能“迎风起帆”。近年来，“奶茶热”成为潮流，玉龙茶业牢牢抓住消费热点，与香飘飘、优乐美、鹿角巷等人气公司合作，为他们提供茶叶原料，进一步扩大市场占有率，并通过生产“袋泡茶”，创新包装和冲泡方法，将茶品打造成简约的快消品，深受都市白领欢迎。
“我们还推出了覆盆子红茶，既养生，口感又好，上市不久便成了人气新品，如今供不应求。”李汉兴指着一盒包装精致的茶盒告诉记者，自去年年底投产以来，已累计销售4吨覆盆子红茶，销售额达600余万元，占了公司“主力产品”——平水日铸茶的一半，并呈现不断上涨趋势。
