继2019年推出吸油烟机、燃气灶、冰箱等8个品类，加速家电版图的扩张之后，上月底小米在其小米商城发起两款米家互联网洗碗机众筹，正式入局洗碗机品类。近年来众多家电品类逐渐步入以更新换代需求为主的存量市场，在这样的背景下洗碗机作为少数高增长新兴品类，被誉为“家电行业的最后一座金矿”。
更值得一提的是，在疫情期间洗碗机与消毒柜、净化器等共同跻身健康家电行列，不仅使得洗碗机在多数品类集体下滑的情况下独善其身，更为其在中国市场的进一步普及推广创造了有利条件。小米在这样的节点高调入场，一方面是继续补齐自身在家电领域仅剩的几块拼图，但同时也在一定程度上应证了当前洗碗机市场的火热。毕竟，小米与风口之间始终都有着斩不断的联系。
可以预见，基于对洗碗机市场存量的认知与期待，未来仍将有更多品牌试水这一品类，小米入局并不意外。另外，过去两年不少洗碗机厂商在洗消烘存一体上发力并取得了一定突破，但目前洗碗机渗透率依然很低、消费者对相关产品认知也十分有限，因此如何把握好疫情带来的宣传契机提升整个品类的用户基础值得关注。搭上健康家电的快车，中国洗碗机市场的发展有望在2020年迎来里程碑。
小米“999”洗碗机入场，低价限制市场培育
“999”、“1999”，伴随着标志性的价格与套路，小米正式入场。2月24日，两款米家互联网洗碗机在小米商城上线众筹预约，两款产品分别为4套台面式和8套嵌入式，前者众筹价杀至1000元以内、为999元，后者众筹价也是行业最低水平的1999元。用某小米粉丝的话来说，这很符合小米在家电产品上“年轻人第一件”的特点。
从小米商城的众筹来看，小米洗碗机关注度不小。记者注意到，自2月24日上线预约到3月2日，在大约一周的时间里两款米家互联网洗碗机的众筹额度已超1000万元，其中4套台面式无论是支持人数及筹款金额较8套嵌入式都更高。就此有业内人士向中国家电网记者表示，米家互联网洗碗机进入市场后，将不可避免会给洗碗机的市场价格带来较大冲击。
实际上，在此次小米开启999元众筹之前，2019年618期间个别爆款机型的价格便已经打到了1000元以内，价格下降的隐忧有所凸显。据奥维云网数据，2019年洗碗机线上产品均价为3656元，同比下降1.2%，其中台式和水槽式产品均价分别下滑19.3%和16.1%。除此之外，嵌入式产品的竞争也在加剧。在线下，嵌入式13套洗碗机均价降幅达1064元;而在线上，嵌入式8套洗碗机更是超越台式产品成为竞争最为激烈的机型，大有继这一入门级机型之后步入低价竞争的势头。
颇为巧合的是，小米推出的正是这两类机型。对此，华帝股份嵌入式产品总监孙宏向中国家电网记者表示，对于小米而言，其关注点和发力点一定会集中在已经装修好的用户能用的产品上。“小米推出这两款产品，一方面是瞄准入门级的免安装类产品，另一方面则是全渠道销售量占比最高、同时逐渐被赋予消毒柜替代角色的8套产品。抓自己的用户群、抓主流、抓自身的安装条件，这就是套路。但对于小米而言，选择一家洗碗机制造历史并不算长的企业做OEM，可能需要在后期付出很大的努力去维护售后及口碑等。”
更值得一提的是，作为对使用过程要求极高的家电品类，低价将不可避免地限制洗碗机的用户体验、服务、后期产品的维护维修，甚至造成安全隐患。业内人士告诉记者，就复杂程度而言，洗碗机等同于滚筒的洗干一体机，因此在满足产品基本性能及安全维度上的成本是固定的，过度压缩成本可能引发对产品质量的担忧。
另一方面，对于洗碗机而言，在其成本链条中用户的购买、使用、维护大抵上平分秋色，压缩产品以外链条的成本意味着用户可享受到的服务降低。“用户购买洗碗机实际上是为整个链条付费的，其背后的上门设计、使用指导、故障排除、甚至产品的维修都需要企业投入相当成本运去营，不可能仅仅聚焦在产品上而砍掉销售后的部分。”
对于仍处于普及期的洗碗机而言，产品的质量及口碑是其重要的生命线，任何与产品安全相关的问题都可能限制洗碗机市场的成长。而作为典型的“自上而下”普及的家电品类，在洗碗机市场低价也并不等于销量，市场容量的提升及产品的推广在很大程度上有赖具备较高消费理念和消费能力的用户来完成，因此提供高品质的产品及服务尤为关键，企业在挖掘这座金矿的同时还须注重市场培育及可持续发展。另外，还有观点认为目前均价下调的趋势并不意味着洗碗机行业将出现价格战，“低价只是底部品牌之间的竞争，相比其他行业，厨电业仍保持着良好的竞争格局，引领行业的始终是高端品牌”，老板电器相关负责人强调道。
疫情带来普及契机，杀菌消毒成行业关键词
尽管小米进入洗碗机市场带来了又一个行业低价，但这也反映出了洗碗机市场当前的热度和吸引力。作为仍处于快速发展期的家电品类，2019年更多的品牌依然在进入这个市场。奥维云网数据显示，2019年线上及线下洗碗机市场分别进入38和18个洗碗机品牌，品牌数量继续提升的同时，线上市场TOP10品牌集中度在2019年上半年跌至90%以下。对此博西家电相关负责人认为，更多品牌的进入在一定程度上对行业是一件好事，“蛋糕越来越大要靠各方的力量来推动发展，竞争让真正好的企业能够突破自己!”
另一方面，疫情在一定程度上加速了洗碗机品类的普及和推广。数据显示，疫情期间多数家电品类因实体店闭店、线下客流减少、配送安装受阻等影响销量大幅下滑，而洗碗机品类则逆势增长，1-2月份线上及线下渠道销售额分别同比提升43.59%和9.59%。除此之外，疫情期间众多用户重新走进厨房，厨电的重度使用成为了消费者教育催化剂，在暴露老旧厨房及厨电的痛点的同时，也有望刺激更多消费者成为洗碗机的体验性用户。
“疫情期间在家几乎每天都自己做饭，多数时候会觉得挺有趣的，但天天洗碗真是洗怕了”，一位90后互联从业者曾数次向记者吐槽。这样的烦恼显然不是个例，孙宏告诉记者，疫情期间她曾在一周内收到了6户来自好友及原有用户推荐的改装需求，这是她作为洗碗机产品人在16年的从业经历中从未遇到过的。而老板电器相关负责人也向记者表示，疫情激活了洗碗机的市场存量，针对疫情期间免安装产品销量上升的情况，厨电市场可能会对洗碗机的形态进行优化。博西家电相关负责人透露称，近期博西在天猫平台投放了博世家电和西门子家电新款台式洗碗机，以满足消费者近段时间的需求。
更值得一提的是，此前李兰娟院士关于新型冠状病毒处于56摄氏度的环境中30分钟即会死亡的结论，也有利于洗碗机消毒的功能及概念更容易被用户接受。对此孙宏解释道，实际上此前洗碗机厂商在强调洗碗功能的同时也会宣传消毒功能，但由于与消毒柜120度干热消毒的原理不同，消费者在认知上存在认知误区，他们对洗碗机70多度的消毒有一定疑虑。“这次的疫情对于中国消费者是一个很好的教育机会。‘56度30分钟消灭病毒’以及与健康家电的挂钩，会使得消费者更容易理解洗碗机70-80度的消毒，明白120度多少分钟只是对消毒柜的要求。这样商家在这一点上再持续做传播就不会像过去那样引起质疑、反感，反而会成为消费者购买洗碗机的理由。”
据记者了解，目前洗碗机已经基本可以满足用户的洗净需求，但水滴残留、内部环境潮湿及进水软化等问题依然被不少用户所关注，烘干及储存效果上的差异甚至成为消费者购买洗碗机的“绊脚石”。但与此同时，洗碗机厂商也在有意识地针对这些问题进行产品升级，过去两年洗消烘存一体成为洗碗机厂商的共识和各品牌竞争的关键。具体产品来看，博世新净界6系洗碗机搭载沸石烘干技术、可利用天然矿石吸湿放热实现快速烘干，老板电器主推的W735洗碗机每隔3小时自动换气以保持腔体内空气干燥，而华帝干态洗碗机则通过双风机换气干燥餐具和内腔。
更值得一提的是，2019年更多洗碗机企业已开始宣传杀菌消毒概念，如华帝推出的深紫外消毒、美的推出的银离子杀菌、西门子家电推出的晶蕾抑菌烘存等。随着健康家电概念的普及及人们对杀菌、消毒意识的提升，未来洗碗机企业还将抓住这些概念和功能进一步发力，在满足消费者需求的同时推动洗碗机走进更多家庭。据记者了解，针对疫情变化老板电器未来会结合消毒柜的专业杀菌消毒、引入紫外线和臭氧杀菌技术，同时加大线上营销以满足用户对除菌健康类厨电的需求;而博西家电也将基于病毒的分析及产品的现有程序和选项，在全品类上进一步深度开发和研究洗碗机的除菌、消毒功能。
另外，多位业内人士向记者表示，针对疫情变化上半年会在线上市场投入较之前更多的资源，同时探索更多销售模式以应对疫情影响和大环境变化，而下半年则将在全渠道共同发力。“疫情会使得一些消费者突然意识到洗碗机的重要性，短时间内可能优先选择即买即用的台式产品满足应急需求。但当疫情好转，消费者对洗碗机有更多的了解和体验之后，大容量的洗碗机以及符合消费者品牌认知的产品仍会成为市场主流!”
